步驟1
準備食材：青豆100克、蝦仁150克、紅椒50克、姜1塊、料酒適量、鹽適量、雞精適量 。
步驟2
紅椒切長寬1厘米左右小塊 。
步驟3
姜切姜絲 。
步驟4
蝦仁去除蝦線洗凈，料酒半勺、放入鹽半勺、拌勻腌制10分鐘 。
步驟5
鍋中倒入適量清水，大火煮開，放入青豆煮2分鐘，撈出瀝干水分 。
步驟6
鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜絲，放入蝦仁炒至變色 。
步驟7
放入青豆、紅椒翻炒均勻 。
步驟8
調入生抽5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻 ， 即可出鍋 。
【青豆蝦仁的做法視頻 青豆蝦仁的做法】
