1、主料：雞蛋2個、青椒2個 。
2、輔料：蒜末適量、黃豆醬1勺、豆鼓醬1勺、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量 。
【醬爆荷包蛋的做法 醬荷包雞蛋的做法】3、青椒兩個先洗凈；
4、然后切成斜塊備用；
5、蒜切末備用；
6、接著將雞蛋打入鍋中煎荷包蛋；
7、依次煎好兩個荷包蛋；（人多就加量）
8、然后將荷包蛋切成小塊；
9、鍋中入少許油 ， 將青椒下入煸至虎皮狀后盛起備用；
10、鍋中再入少許油，下蒜末煸香；
11、調入一勺老干媽豆鼓醬和一勺黃豆醬炒均勻；
12、再加入適量水，調入少許生抽燒開；
13、下入切好的荷包蛋；
14、再下入青椒炒均勻，然后調入適量醋 ， 胡椒粉和雞精炒均勻即可起鍋 。
