【西紅柿燉牛腩如何做好吃 西紅柿燉牛腩怎么做好吃】西紅柿燉牛腩很多人都吃過，也特別喜歡，而且這道湯口肉爛湯頭清爽，特別好喝，可以有些人平時自己家中制作卻總也做不好 。那么西紅柿燉牛腩應該怎么做呢？它怎么做最好呢？能保證肉爛湯頭清爽呢？下面小編就為大家具體說一說 。
西紅柿燉牛腩怎么做西紅柿燉牛腩怎么做好吃西紅柿燉牛腩的材料
平時制作西紅柿燉牛腩時，需要準備帶筋的牛腩600克，番茄兩個，紅蘿卜一條，姜三十克 ， 米酒三十克，醬油十五克，食用鹽適量，清水適量 。
西紅柿燉牛腩的具體做法
1、把準備好的牛腩洗凈以后切成塊狀，再把紅蘿卜和番茄分別切成滾刀塊，把生姜也切成片，然后在鍋中放水燒開以后加牛腩焯燙十分鐘 。
2、把焯好的牛腩取出過令水降溫，再用清水洗凈，去掉上面的血塊與脂肪，把湯鍋中加入適量的清水放姜片煮開，煮出香味以后加入牛腩和番茄以及紅蘿卜，然后用大火燒開，再加入少量的米酒去除腥味 。
3、把火力調小 ， 接著燉制一個小時左右 ， 在煮的過程中要不斷得去掉它里面的雜質，然后再加入鹽和醬油調味，調勻以后接著煮制半小時，然后關火，自制的西紅柿燉牛腩也就做好可以取出食用了 。
4、制作西紅柿燉牛腩時，在燉制的過程中，去除浮沫這一步很重要，不然燉好的燙頭會口感不好，而且也不清爽 。
