餃子是中國會傳統美食，每年春節時家家戶戶都會吃，但是餃子應該怎么煮呢？它怎么煮才不會破皮呢？其實煮餃子時也大有講究，一會我就介紹幾個煮餃子的小竅門 ， 讓大家看看餃子怎么煮才不會破 。
餃子怎么煮餃子怎么煮不破1、餃子放鹽煮不破
平時煮餃子時可以在煮餃子的水中放一點鹽，這樣會讓餃子皮的耐煮力增加 ， 在開鍋以后再把餃子入鍋煮制，這樣煮出的餃子不易破，而且也不會粘在一起 。
2、餃子放蔥尖煮不破
平時煮饞子時可以在水燒開以后在鍋中放一些大蔥尖 ， 然后等鍋開以后再把餃子放入到鍋中，這樣煮出的餃子也不易破皮 ， 而且口感還特別好 。
3、餃子加冷水煮不易破
煮餃子時要開鍋下餃子，在第一次煮開以后要及時放點冷水，然后再次煮開，再次放點冷水，反復三四次，餃子就能煮熟，而且還煮不破 。
4、餃子皮加雞蛋煮不破
【餃子如何煮不破皮 餃子如何煮】平時如果是自己包餃子，可以在和面時按每五百克面放一個雞蛋的比例去做 ， 這樣和出的面團韌性會比較大，而且面中含有大量的蛋白質，它在遇熱以后會凝固，這樣就會讓餃子皮變得特別結實，而且不易粘連，也不會破皮 。
