1、立春，在這一天民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”；立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等 ， 在南方則流行吃春卷 。
【立春節氣適合吃哪些傳統食物 立春節氣吃啥好】2、春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來 。立春吃春卷是中國一種古老風俗 ， 有喜迎春季、期盼豐收之意 。最早的記載顯示咬春吃春餅 。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防?。?又有迎接新春的意味 。
3、唐《四時寶鏡》記載：“立春 ， 食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’ ?！笨梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了 。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油 ， 拼成薄餅 ， 烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃 。
