1、可以炒芹菜 。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克 ， 胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克 ， 花生油500克，味精少許 。
2、做法：將芹菜切成薄片 。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉 ， 紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；
【牛肉可以炒什么 牛肉可以炒什么配菜】3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和 ， 待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油 。鍋內留少許油上火 ， 放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許 ， 燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可 。
