步驟1
主料：鴨脖200克、酸菜100克 。輔料：姜1塊、蒜3瓣、蔥1段、干辣椒3個、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黃酒1茶匙、鹽1茶匙、腐乳5克、雞湯適量、油適量 。
步驟2
鴨脖洗凈剁小塊 。
步驟3
姜切片 。
【酸菜燜鴨脖怎么做 酸菜燜鴨脖做法是什么】步驟4
蒜切片 。
步驟5
蔥切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
酸菜切成段 。
步驟8
起鍋燒水，將鴨脖冷水下鍋焯水洗凈備用 。
步驟9
鍋里倒油燒熱 ， 下入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香 。
步驟10
再放入酸菜繼續翻炒2分鐘 。
步驟11
然后放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒均勻 。
步驟12
再倒入雞湯和適量清水，加入腐乳大火燒開 ， 轉小火燜煮20分鐘 。
步驟13
最后加入鹽調味即可 。
