1、食材：牛里脊肉250克、花生米小半碗、蒜頭3粒、姜1塊、料酒1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1茶匙、油適量、豆豉1湯匙、黃豆醬1湯匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙 。
2、牛肉切成小粒，并倒入料酒，醬油和五香粉用手抓勻 ， 腌制一會兒 。
3、去皮花生用平底鍋慢慢烘熟，然后取出剁碎 。如果家里有現成的油炸花生米，也可以 。
4、蒜頭和生姜剁碎，準備一點豆豉，我用的是濕豆豉，如果是干的豆豉最好用刀斬碎一點 。
5、熱鍋倒油，油量要比平常炒肉時的多些，然后放入腌好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微發干 。
【花生牛肉醬的做法最正宗的做法 花生牛肉醬的做法】6、撒入蒜末姜末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均勻后再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒，待鍋里有微微的辣味散發出來 ， 再倒入一湯匙的黃豆醬，翻炒均勻后即可 。
