1、食材：香菇，白蘑菇，茶樹菇各適量、胡蘿卜一個、大蒜籽香蔥各適量、生粉白糖各少許 。
2、把三種菇的根部全都切掉不要，因為根部很多泥沙 ， 再清洗干凈控水備用 。
3、再把香菇，白蘑菇切片，茶樹菇只需分成一棵棵就好 。
4、再把胡蘿卜切片，香蔥切段，大蒜去皮切碎 ，
5、鍋燒熱放豬油爆香大蒜，沒有豬油用植物油也可以啦 。
6、再把蘑菇放進去開大火爆炒 。
7、一般炒二分鐘就炒軟 ， 蘑菇也炒出了水分 。
8、此時把胡蘿卜放下去炒，胡蘿卜一般稍稍炒一下就好 。
9、放鹽放點雞精和淀粉水，蓋鍋蓋一分鐘 。大火入味 。
【家常炒蘑菇的方法視頻 家常炒蘑菇的方法】10、關火撒上香蔥即可 。
