1、食材：西紅柿1個、雞蛋2個、大米1杯、香蔥100克、油、鹽適量 。1杯米大約150克 。
2、大米倒入水清洗干凈，撈出，瀝干水 。
3、香蔥洗凈，切蔥花 。西紅柿外皮用鹽搓洗，然后用水沖洗干凈，用刀在西紅柿的劃十字 。劃十字是為了去皮容易 。
4、電飯鍋倒入適量的水 ， 把洗凈的大米放入甑子，大米上面放西紅柿，劃開的面朝上 。大米和水的比例，1杯大米9杯水 。
5、合上電飯鍋 ， 選擇“低糖飯” 。
6、飯煮熟之后，自動跳到保溫狀態 ， 這個時候開蓋 ， 把西紅柿的外皮去掉，用筷子把西紅柿拌均 。
7、雞蛋去殼，打入一個陶瓷碗里，用打蛋器調均，把雞蛋倒入電飯鍋里，并且攪拌均勻 。
8、雞蛋結塊凝固 ， 雞蛋就熟了 。
【蛋燜飯怎么做 蛋燜飯如何做】9、放鹽、油、香蔥攪拌均勻即可 。
