1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩 ， 極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難 。
2、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇 。
3、鱖魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效 。
4、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復 。
【鱖魚的營養價值 鱖魚的營養價值高嗎】5、適宜體質衰弱 ， 虛勞贏瘦，脾胃氣虛 ， 飲食不香，營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合 。
