1、牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個 [1] 黃油1小塊、黑胡椒粉少許 。
2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；
3、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥【黑椒牛排的家常做法大全 黑椒牛排的家常做法】
4、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
5、牛排裝盤 ， 用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開 ， 放幾滴酒；
7、再用鹽和黑椒粉調味 ， (在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
