姜糖很多人都吃過，有淡淡的姜味，而且能暖胃驅寒，補益氣血，對身體有多種好處，不過你們知道姜糖應該怎么制作嗎？姜糖的做法并不復雜，平時可以自己在家中制作，一會我就把自制姜糖的做法寫出來，讓大家都能在家中做出美味的姜糖 。
自制姜糖的做法1、自制姜糖的材料與準備工作
平時在家中自制姜糖時 ， 需要準備生姜五百克，白糖四百克，糖分適量，把準備好的生姜用清水洗凈，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片備用，準備一個干凈的鍋 。
2、自制姜糖的做法
把鍋中放入清水，放入準備好的白糖，開火煮開，把白糖全部化開，得到糖漿，這時需要把切好的姜放到糖漿中去，用大火燒開，再用中火煮十分鐘，把姜片中的水分煮出來 ， 等湯汁變濃以后改小火，慢慢熬制，同時要不斷的攪拌，不能讓它拉絲，熬好以后取出倒入不粘鍋中，加糖粉調勻降溫，自制的姜糖就做好了 。
3、自制姜糖的注意事項
【姜糖怎樣做 姜糖如何做】自制姜糖時有很多需要注意的地方 ， 最重要的一點就是姜與糖的比例 ， 最好是一斤姜放八兩糖不能太少，最多可以按一比一的比例去準備，另外不喜歡吃辣的話，可以把生姜切片以后再把它用清水浸泡兩天，浸泡過程中要換水多次，這樣再做出的姜糖辣味就會變淡很多 。
