1、主料：鯽魚4條 。
2、輔料：百合1包 。
3、調料：食鹽10克、蔥1根姜10克、江米酒1湯匙、胡椒粉5克、植物油適量、水適量 。
4、材料備好 ， 鯽魚去鱗、去鰓、去內臟 ， 去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份 。
5、鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲 。
6、當姜與油接觸發出吱吱的聲音時 ， 放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒 。
7、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發白 。
【百合鯽魚湯如何做】8、然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開后 ， 撒入胡椒粉和鹽即可 。
