紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中的常見菜，更是夏季人們餐桌上的?？停€可以炒食 ， 也可以燉食 ， 使用方法多變，味道鮮美誘人 ， 營養價值也很高 。除此以外，紫茄子還具有良好的養生功效，下面我就帶大家一起去了解紫茄子的養生功效與作用有哪些 。
紫茄子的功效與作用1、紫茄子能補充營養
【紫茄子的功效與作用 紫茄子的功效與作用價格】紫茄子是一種營養價值特別高的食材 ， 特別是他的紫色表皮中含有多種對人體有益的維生素與礦物質，其中維生素e與維生素p的含量都比較高，這些物質被人體吸收以后，可以促進身體代謝 ， 也能提高身體各器官功能 。
2、紫茄子能保護血管
紫茄子中含有多種礦物質和維生素，其中維生素p是可以直接作用于人體血管的一種特殊物質，它能增強人體血管的彈性 ， 減輕毛細血管的滲透性，平時經常食用紫茄子，能讓人體吸收充足的維生素p，對預防血管破裂出血有很大的好處 。
3、紫茄子能治療痱子
紫茄子性質寒涼，能清熱解毒，也能殺菌止癢，平時人們夏天出現痱子以后 ， 可以直接把新鮮的紫茄子搗碎以后取出汁液涂抹在長有痱子的部位上，就能快速止癢，也能讓痱子盡快消除 。另外，紫茄子中還含有一些龍葵堿，這種物質可以抑制人體細胞發生癌變 ， 因此，食用紫茄子還能起到一定的防癌抗癌作用 。
