1、紅腰豆提前一晚浸泡，煮好備用 。
2、紅南瓜洗凈，在1/3處切開，下半部分挖去瓜瓤和籽 ， 制成南瓜盅 。
3、大火燒開蒸鍋中的水 ， 放入南瓜盅蒸約20分鐘至略熟 。
4、熱鍋放入黃油溶化，加入面粉拌炒至均勻后 ， 倒入牛奶 ， 一起攪拌到面粉化開呈糊狀，作成白奶醬備用 。
5、海參清洗干凈，切好 。
6、熱鍋下花生油 ， 下姜爆香 ， 倒入海參、火腿粒、洋蔥碎，灑入料酒炒香，再倒進紅腰豆、西芹粒、黑椒粉、鹽和白奶醬煮開 。
【海參銀耳雪梨南瓜盅怎么做】7、將海參白奶醬裝進南瓜盅里，放進蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸10分鐘 ， 南瓜蒸軟即可 。
