1、活蹦亂跳的對蝦買回來后首先放冷藏柜半個小時以上，低溫會使它們昏古氣但是又不失鮮度，就可以任人宰割了 。拿出來洗干凈，剪去礙事的長胡子 。
2、讓蝦側躺在案板上，盡量躬起它的身子，從背后下刀剖開到只有肚皮那層殼還連著，挑出腸子 。
3、擺在泡發好的粉絲上面 。粉絲剪兩下，吃起來方便 。
4、大蒜剁碎，加鹽和大量的油炒熟 。不能偷懶直接用生蒜蓉 ， 這一步要弄，這樣才香，蒜味也不會太突兀 。
5、均勻地鋪在蝦上面 ， 每一只蝦都要照顧到 。最后撒一調羹醬油 ， 可以準備蒸了 。
【蒜蓉切邊蒸大蝦怎么做 蒜蓉開邊蒸大蝦的做法】6、水開后蒸5分鐘 ， 撒蔥花，關火蓋蓋煮2分鐘即可，蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了 。
