牛排是西餐中的常見主食，生活中很多人都喜歡吃，有些人還想自己在家中制做牛排，但是卻不知道自制牛排時，應該如何腌制 。腌制牛排是自制牛排的重要步驟，它直接關系到牛排做好以后的口感與味道，它的腌制方法也大有講究 ， 一會我就把自制牛排的腌制方法寫出來，想自制牛排朋友看過以后就能學會 。
自制牛排如何腌制自制牛排的腌制方法【自制牛排如何腌制 自制牛排如何腌制才嫩竅門】1、自制牛排腌制方法一
在家中自制牛排時，可以選擇鮮醬油、生姜和洋蔥以及黑胡椒，再放一些紅酒，把它們放在一起調勻以后 ， 把調料均勻的涂抹在牛排表面上 ， 并用力按摩，讓它兩表都沾滿條料，腌制四十分鐘左右就能入味，而且牛排腌制時間越長 ， 味道越好 。
2、自制牛排腌制方法二
在家中腌制牛排時可以準備蒜末、姜末和老抽以及適量的紅葡萄酒和少量的蜂蜜，再準備少量辣椒粉末和黑胡椒粉，把所有調味料放在一起制成料汁，然后把牛排放在里面浸足料汁，取出以后用保鮮膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上，第二天取出入鍋煎制就可以 。
3、自制牛排腌制方法三
上面兩種腌制牛排的方法，都是針對那種成品牛排，如果想自己購買新鮮的牛肉來制作牛排，那么在腌制以前一定要松肉錘把牛肉處理一下，讓它的肉質變得松散，如果家中沒有松肉錘，也可以用刀把進行拍打，把牛肉處理好以后再按上面的介紹牛肉放在調味料中腌制就可以 。如果不處理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感會特別硬 。
