【淡豆豉的功效與作用點用 淡豆豉的功效與作用與食用方法】淡豆豉是一種藥食兩用的特色食材，它是大豆種子經過加工與發酵以后得到的一種特殊食材 ， 含有大豆的大部分營養成分，而且藥用價值特別高 ， 下面我就專門帶大家了解淡豆豉的功效與作用有哪些，同時也會讓大家對淡豆豉的食用方法有一個全面的了解 。
淡豆豉的功效與作用淡豆豉入藥以后能解表除煩，也能宣郁解毒 ， 它對人類的高發的寒熱病和頭痛以及煩燥和胸悶不安等多種不良癥狀都有出色治療作用，另外淡豆豉還有解毒消腫，它可以治療人類的黃水瘡，治療時可以把淡豆豉研末以后直接外敷在患處上，能讓體內毒素排出，也能讓腫痛癥狀很快緩解 。
淡豆豉的食用方法1、淡豆豉蒸鯽魚
淡豆豉蒸鯽魚是它的常見吃法之一，平時可以把鯽魚處理干凈放在蒸盤中，把淡豆豉灑在上面再加入適量的料酒和白糖，然后入蒸鍋蒸制二十分鐘，取出以后食用，每天食用二次 ， 每次食用三十到五十克就可以 。能起到清熱解毒和利水消腫的重要作用 。
2、淡豆豉豆腐湯
淡豆豉與豆腐還能一起做湯喝，平時制作時需要準備二到四塊豆腐和十五克淡豆豉以及十五克蔥白，把豆腐先入鍋煎到表面發黃，取出以后加淡豆豉再加清水兩碗，一起煎制 ， 煎到水余一碗時加入蔥白 ， 再煎五分鐘取出就能食用，這種淡豆豉豆腐湯能發汗解表，也能清熱透疹 。
