1、主料：魚皮500克 。
【海鮮魚皮怎么做才好吃 海鮮魚皮怎么做才好吃視頻】2、輔料：黃瓜100克、酸白菜35克、百合20克 。
3、調料：鹽8克、味精1克、雞精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蠶豆)10克 。
4、將發制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下 。
5、黃瓜、酸菜改片 。
6、鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香 。
7、加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒 ， 用小火燒至魚皮入味且軟 。
8、放入黃瓜、百合，稍燒一下 ， 勾入薄芡，推轉卻起鍋即可 。
1、主料：魚皮500克 。
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3、調料：鹽8克、味精1克、雞精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蠶豆)10克 。
4、將發制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下 。
5、黃瓜、酸菜改片 。
6、鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香 。
7、加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒 ， 用小火燒至魚皮入味且軟 。
8、放入黃瓜、百合，稍燒一下 ， 勾入薄芡，推轉卻起鍋即可 。
