1、把水鴨宰好 ， 洗干凈放好 。
2、熱鍋熱油 ， 放入生姜、水鴨 、干辣椒大火煸炒，加少許白糖，繼續煸炒 。
3、煸炒到鴨子的水分蒸發干，鍋底能看到出油了 。
4、加料酒 、白酒翻炒幾下 。
5、關小火加生抽 ， 老抽，翻炒均勻 。
【公的水鴨怎么做】6、炒到一定程度加水，水位高過水鴨 。
7、加適量鹽，蓋鍋大火燒30分鐘左右，轉小火燒1小時 。
8、開蓋，大火收汁 。
9、紅燒水鴨搭配一瓶啤酒超級棒 。
1、把水鴨宰好 ， 洗干凈放好 。
2、熱鍋熱油 ， 放入生姜、水鴨 、干辣椒大火煸炒，加少許白糖，繼續煸炒 。
3、煸炒到鴨子的水分蒸發干，鍋底能看到出油了 。
4、加料酒 、白酒翻炒幾下 。
5、關小火加生抽 ， 老抽，翻炒均勻 。
【公的水鴨怎么做】6、炒到一定程度加水，水位高過水鴨 。
7、加適量鹽，蓋鍋大火燒30分鐘左右，轉小火燒1小時 。
8、開蓋，大火收汁 。
9、紅燒水鴨搭配一瓶啤酒超級棒 。
