鴨屎香是烏龍茶 。烏龍茶屬于青茶、半發酵茶，其品種較多 ， 是中國獨具鮮明特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來 ， 創制于1725年（清雍正年間）前后 。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮 。烏龍茶的藥理作用 ， 突出表現 在分解脂肪、減肥健美等方面 。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶” 。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省 。四川、湖南等省也有少量生產 。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外 ， 主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地 。
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