1、煮凍水餃想要不破不爛，建議用鹽水煮，溫水下鍋 。凍水餃容易破皮一般是因為冷水下鍋或沸水下鍋，冷水下鍋水餃容易粘鍋，導致破皮，沸水下鍋冷熱相沖 ， 凍水餃皮容易開裂 。【怎樣煮凍水餃不破不爛呢 怎樣煮凍水餃不破不爛?】
2、鹽水煮可以有效預防粘鍋，同時溫水水溫可以降低冷熱對沖的刺激，水餃皮不容易開裂 。
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