1、食材：雞腳適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、蔥姜適量、料酒適量 。
2、雞腳剁成小塊，再洗清血水 。
3、鍋中倒入涼水，放入雞腳和料酒大火煮開，再小火煮5分鐘，撈出來洗掉血沫 。
4、鍋中倒入水，放入焯過水的雞腳，再加入蔥結、姜片、八角、花椒和辣椒 。
【鹵雞腳怎么做 鹵雞腳做法】5、放入老抽、生抽、鹽、醋、白糖和雞精大火煮開，再小火煮20分鐘 。
6、雞爪煮爛后放在鹵水里多泡一會兒入味 。
7、最后大火收汁，撒上蔥花 ， 出鍋裝盤 ， 美味的雞腳就做好了 。
