1、方法一：
（1）把臘腸洗凈切斜片 ， 最好用稍微硬的臘腸，這樣蒸糯米飯的時候不易碎，把胡蘿卜洗凈切?。?香蔥洗凈切末、干香菇用熱水洗洗泡軟切小丁，碼上臘腸片 ， 加胡蘿卜、香菇丁 ， 加植物油 ， 把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵 。
（2）小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻 ， 等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時 ， 加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去 。
（3）加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可 。
2、方法二：
（1）凈好米 ， 放入煲里，再放水(不要放太多水 ， 水剛沒過米面再高出半公分就夠了)，開火 。不是沒蓋子嗎 ， 不打緊，用錫紙蓋住 。
（2）等到飯差不多干水時，放切好的臘肉，用蓋子蓋好，收成很小的火，慢慢煮，10-15分鐘左右就夠了 。
（3）澆上生抽老抽 ， 撒上蔥粒 ， 喜歡的話可以打只蛋，放幾條菜，開吃
【糯米煲仔飯的做法大全家常 糯米煲仔飯的做法大全】3、方法三：
（1）取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時 。
（2）浸泡好的大米 ， 加入半湯匙色拉油拌勻，將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮 。將米飯煮至8成熟，把臘腸切片，再切點姜絲
鍋中水份快干時，在米飯表面 。
（3）把小油菜洗凈，鍋中水燒開 ， 放點鹽 ， 滴幾滴油，放入小油菜燙熟 。撈出瀝干水份，燜好的米飯開蓋 ， 排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用 。
