1、主料：高筋面粉280克、酵母(干)3.5克 。
2、輔料：雞蛋50克、牛奶138克、黃油10克、紫薯粉15克 。
3、調料：食鹽2克、糖45克 。
4、將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再將粉放入，酵母放在最上面，以免接觸到鹽 。
5、啟動和面程序，面包機顯示揉面時間為0.45分，然后啟動面包機，揉24分鐘，面包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉面程序結束后，面包機會發出滴滴的聲響哦 。
6、一共揉面時間為45分鐘 ， 中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段 ， 可以拉出大片有韌性的薄膜 。
7、將揉好的面團取一半出來，剩下的一半留在面包機里，放入紫薯粉和一小勺水，再次啟動面包機的和面的程序 。
8、揉面8分鐘后面團完全揉成均勻的紫色，停止面包機，將面團和里面的攪拌刀一起取出 。
9、兩份面團都揉成長條 ， 兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了 ， 將麻花狀的面團放入面包機桶里 。
10、選擇酸奶程序，調整時間為1小時20分，啟動面包機進行發酵 。
11、1小時20分后，面團發至約7分滿桶 。
12、再選擇“烘烤”程序 ， 時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動面包機 。
【紫薯扭紋雙色吐司怎么做的 紫薯扭紋雙色吐司怎么做】13、烘烤結束后 ， 面包機會發出滴滴的提醒聲，這時 ， 用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網上放至手心溫度后裝袋保存即可 。
