1、墨魚干：是用鮮烏賊加工制成的淡干品 。優質的體形完整，色澤光亮潔凈，肉體寬厚、平展，呈棕紅色半透明狀，具有清香味，身干淡口 。如局部有黑斑，表面帶粉白色，背部暗紅的次之 。
【魷魚干和墨魚干煲湯哪個好 魷魚干和墨魚干的區別】2、魷魚干：常見的魷魚干有長形和橢圓形兩種 。長形的為魷魚淡干品，橢圓形的是槍烏賊淡干品，品質以前者好于后者 。優質的魷魚干身干堅實 ， 體形完整，光亮潔凈，肉肥厚，呈鮮艷的干蝦肉似的淺粉色，體表略現白霜、淡口 。如體形部分蜷曲、尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅色的次之 。
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