四川吃什么面食 四川面食有哪些

四川吃什么面食 四川面食有哪些


四川面食有成都擔擔面、宜賓燃面、宜賓姜鴨面、宜賓燉雞面、雅安撻撻面等 。
1、成都擔擔面:擔擔面是四川省成都市和自貢市的一道傳統小吃,屬于川菜系 , 該菜品起源于自貢市,由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成,是“中國十大面條”之一 。

2、宜賓燃面:宜賓燃面,原名敘府燃面,舊稱油條面,源于四川省宜賓市 , 為宜賓傳統小吃,屬于川菜 。因其油重無水 , 點火即燃,故名燃面,其選用當地優質水面條為主料 。

3、宜賓姜鴨面:姜鴨面是宜賓燃面延伸出的特色面食 。宜賓不止要吃燃面還要吃吃這里特色的姜鴨面,這種面條也是非常的美味,也是屬于干面的一種,但如果你要求加湯,老板也是可以給你弄湯姜鴨面的 。

4、宜賓燉雞面:燉雞面,是以面條、雞肉、干香菇、青菜為主料的一種傳統面食 。其中四川省宜賓的燉雞面最有特色 , 分中式燉雞面和西式燉雞面 。中式燉雞面的種類很多,較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面 。
【四川吃什么面食 四川面食有哪些】5、雅安撻撻面:撻撻面又名手工寬面,民國時期 , 滎經縣城中的面館多在上午經營手工制作的寬面,兼售焦鹽餅子,食客多二者并存餐 , 此種面食香脆入口,為大眾喜食的名吃 。撻撻面在滎經已有100多年歷史 。

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