苤藍也叫球莖甘藍，是一種口感脆嫩的綠色食材 ， 平時它除了可以炒食以外還可以腌制咸菜供人們食用，但是很多人對新苤藍咸菜的腌制方法并不了解，不知道購買新鮮苤藍應該怎么腌，今天小編就教大家幾招，能讓大家輕松學會苤藍咸菜的腌制方法 。
新苤藍咸菜的腌制方法腌制方法一
1、新苤藍咸菜在腌制時要準備一到兩個新鮮的大苤藍，再準備二百克生抽和一百克鹽以及適量的白糖，另外還要準備一到兩個胡蘿卜以及一個新鮮的青椒 。
2、把準備好的苤藍用清水洗凈，去掉外層的硬皮 ， 再把它用刀切成片狀，把切好的苤藍放在盆中加少量食用鹽調勻以后腌制，五六個小時以后把腌出的水分去掉，再加入切好的青椒和胡蘿卜 。
3、加入準備好的生抽放入白糖再把它們放到一個干凈的玻璃瓶中密封腌制，五天以后里面的新苤藍咸菜就能腌好 ， 取出以后就能食用 。
腌制方法二
1、新苤藍咸菜在腌制時可以準備新鮮的苤藍五個，食用鹽和紅辣椒以及生姜和大蒜各準備一些 ， 另外再準備少量白糖和生抽、白酒、花椒、八角以及雞精等調味料 。
2、把準備好的苤藍去皮以后切成絲狀，放在盆中加食用鹽腌制兩到三天，腌好以后取出用紗布包好擠掉水分，再把紅辣椒和姜切絲，大蒜切片 。
【苤藍咸菜怎么做好吃竅門 新苤藍咸菜如何做】3、把苤藍絲與姜絲和辣椒絲以及蒜片放在一起加入準備好的所有調味料 ， 用干凈發的筷子把它閃調勻，放到一個干凈的盆中中，再把盆放在陰涼透風的地方腌制五到七天以后里同的苤藍咸菜就能腌好 。
