1、掛藏法：大蒜晾干后，經挑?。?剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子 。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍 。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風干 。
【家庭蒜的保存方法】2、窖藏法：選擇地勢較高、干燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖 。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭 。此法利用窖的低溫、低濕等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境 。
1、掛藏法：大蒜晾干后，經挑?。?剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子 。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍 。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風干 。
【家庭蒜的保存方法】2、窖藏法：選擇地勢較高、干燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖 。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭 。此法利用窖的低溫、低濕等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境 。
