1、食材：板鴨 ， 植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖 。
2、把板鴨用溫水洗凈表皮，泡3小時以上 。
3、板鴨洗凈切塊 。
4、把蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈 。
【什邡板鴨怎么吃 板鴨怎么吃】
5、青辣椒洗凈切塊 。
6、熱鍋涼油 ， 加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味 。
7、下板鴨翻炒均勻 。
8、加老抽翻炒出香味 。
9、加水、冰糖沒過板鴨 。
10、大火燒開 ， 轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了 。
11、加青辣椒翻炒一會出香味 。
12、大火收汁即可 。
