不想炒菜的時候來一碗酸菜肉片湯吧，簡單又好吃 。
將買來的酸菜清洗一下，擠干水，切成條狀 。自己家里的酸菜更好哦，更酸更香 。姜蒜切片或者切碎，蔥切碎裝碗里備好 。
將肉切成片狀 ， 放碗里，將適量淀粉，鹽（少放，酸菜是咸的）放在肉里并攪拌均勻 。加入淀粉是為了讓肉片更嫩更滑 。
【酸菜肉片湯怎么做肉片才嫩 酸菜肉片湯怎么做】鍋洗干凈，擦干，將鍋燒熱后倒入適量油，用手在鍋上方感受油溫，將備好的姜蒜倒入，炒香 。然后將切好的酸菜倒入，多炒一會兒，炒出酸菜的香味，酸酸的 ， 加水（開水也可以） 。
水開后 ， 將肉片分散用筷子夾入鍋中，再次煮開后，放少量鹽及味精，嘗一下鹽味，放入香蔥，就可以起鍋了 。
