1、食材：洋姜200克、紫皮蔥頭25克、青椒25克、姜10克、蔥10克、調和油15毫升、八角2瓣、鹽4克、味精0.6克、醋10毫升 。
2、洋姜洗凈 。
3、椒和蔥頭切塊 ， 姜切成末，蔥切粒 。
4、洋姜切成片，冷水沖洗一下 。
5、起鍋，加入油和八角小火煸炒香 。
6、加入配菜翻炒勻 。
7、加入洋姜翻炒，加入鹽和味精及少許水翻炒勻 ， 淋入鍋邊醋關火 。
8、炒好的菜 。
【炒洋姜的做法視頻 炒洋姜的做法】9、裝盤的菜 。
1、食材：洋姜200克、紫皮蔥頭25克、青椒25克、姜10克、蔥10克、調和油15毫升、八角2瓣、鹽4克、味精0.6克、醋10毫升 。
2、洋姜洗凈 。
3、椒和蔥頭切塊 ， 姜切成末，蔥切粒 。
4、洋姜切成片，冷水沖洗一下 。
5、起鍋，加入油和八角小火煸炒香 。
6、加入配菜翻炒勻 。
7、加入洋姜翻炒，加入鹽和味精及少許水翻炒勻 ， 淋入鍋邊醋關火 。
8、炒好的菜 。
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