1、首先將帶魚洗凈后去頭、尾，切長段，用鹽、料酒腌漬約半小時，然后放入由雞蛋和干淀粉調成的蛋糊中掛漿 。
2、然后將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時 ， 撈出控油 。【糖醋帶魚怎么做 糖醋帶魚的做法】
3、接著鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水 ， 煮至開鍋后
4、最后將炸好的帶魚放進鍋里 ， 待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可 。
1、首先將帶魚洗凈后去頭、尾，切長段，用鹽、料酒腌漬約半小時，然后放入由雞蛋和干淀粉調成的蛋糊中掛漿 。
2、然后將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時 ， 撈出控油 。【糖醋帶魚怎么做 糖醋帶魚的做法】
3、接著鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水 ， 煮至開鍋后
4、最后將炸好的帶魚放進鍋里 ， 待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可 。
