1、倪海廈說的蔗糖是指什么蔗糖如下：
倪海廈對“糖”很有研究，他說，現在的“人工糖”、“精煉糖”不能吃，天然的蔗糖卻是非常棒的東西 。他解釋原因說，天然的蔗糖是大分子糖 ， 是堿性的，細菌無法吃它，因此，口中含了蔗糖水，細菌就不能生存 ， 炎癥就會改善，因此，可以治療牙痛 。
說法由來
網上有一篇流傳已久的文章――《倪海廈老師――人工白糖的禍害》，里面盤點了糖的各種危害 ， 文中說：長期吃白糖制品會造成食道癌與胃癌等致命癌癥，而蔗糖屬于“堿性大分子” ， 因此要吃蔗糖而不是精煉白糖 。
世界衛生組織評估了糖攝入與健康的關系后認為，添加糖攝入過多會增加齲齒和肥胖的風險 。當然，肥胖也會增加多種慢性病和癌癥的風險，但是這個跟糖并沒有直接關系，也并不是糖一個人的鍋 。
以上內容參考：百度百科-蔗糖
【蔗糖是什么糖,倪海廈說的蔗糖是指什么】
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2、蔗糖是什么糖 蔗糖的簡介1、蔗糖是雙糖的一種 。
2、蔗糖由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成 。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油 ， 微溶于醇 。有旋光性，但無變旋光作用 。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中 。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富 。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品 。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖） 。
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3、蔗糖是一種單糖還是二糖二糖
蔗糖是二糖不是單糖 。二糖是水解后生成兩分子單糖的糖，如蔗糖、麥芽糖等 。一個分子的糖叫單糖 ， 兩個分子的糖叫雙糖，10個分子以下沒有生物活性的（如淀粉、纖維）叫低分子多糖，而由15個以上的單糖分子脫水羧合而成大分子團叫多糖，其具有生物活性，參與人體細胞的生命活動，有人稱為“第八生命要素”，是世界公認的最佳免疫調節劑 。
多糖已經不是糖 ， 不具有單糖、雙糖和低分子多糖的生理生化和生物特性，已經不是糖了，多糖具有很好的免疫調節作用 。
針對糖尿病患者 ， 多糖具有降血糖作用，輔助恢復胰臟分泌胰島素的功能 。糖尿病人可放心使用，效果很好 。
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4、甘蔗是什么糖蔗糖，是食糖的主要成分 ， 是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成 。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇 。有旋光性 ， 但無變旋光作用 。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中 。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富 。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品 。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）
甘蔗是二糖，對于糖尿病的病人 ， 不要吃甘蔗，對于我們普通人可以食用 ， 它的含糖量是比較高的
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5、蔗糖和普通的糖有什么區別?蔗糖和普通白砂糖的區別主要從生產過程、下屬分類、原料、級別四個方面來區別 。
一、生產過程上的區別
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜 。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理 ， 除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質 ， 刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結晶成為蔗糖 。
白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到 。
二、下屬分類上的區別
蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等 。
白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等 。
三、原料上的區別
蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主 。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中 。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富 。
GB 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料 。
四、級別上的區別
按蔗糖含量多少分為精制、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成 ， 外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精制、優級、一級三個級別 。
參考資料：百度百科-蔗糖
參考資料：百度百科-白砂糖
