洋蔥以有機質含量較高，而保水力強的砂質壤土為適宜 。適當深耕，基肥以廄肥為主，輔以生活垃圾、草木灰等，畝2500公斤～3000公斤 。均作高畦，畦寬4尺-5尺 。定植
在冬季的寒冷來到以前進行為宜 。長江流域一般在11月中、下旬 ， 最遲到12月上旬 。這樣，可以在嚴冬來臨以前 ， 已經緩苗及生長 ， 可防止受凍 。華北各地，冬季不很寒冷的地方 ， 仍可露地越冬；但在很寒冷的地區，有在露地甚至在苗床內凍死的可能 。為了防凍 ， 一個方法是用風障保護露地越冬的幼苗；另一個方法是囤苗 。北方的洋蔥囤苗，是在立冬至小雪間，將幼苗從苗床中掘起捆成小捆，就地埋藏，這樣到第二年驚蟄后，再取出定植 。
【洋蔥的種植方法 洋蔥的種植方法和管理技術】定植時，為了便于管理 ， 宜將幼苗分為大、中、小三級 ， 分別定植，大苗在越冬前少施水肥，控制大苗生長，小苗則適當增施肥水，使幼苗健壯越冬 。
一般行距18厘米-23厘米 ， 株距13厘米-16厘米，畝栽20000株 。適當密植，行距16厘米-19厘米 ， 株距10厘米-13厘米，每畝可以達30000株 。洋蔥適當密植不會影響單一鱗莖的大??，但蕵岧蹲屲謶K院螅ヒ渙劬ブ鼗嵯嚶Φ丶跣?。年前定植，距離應略大 。
定植時，不要使根系損傷過多 。定植深度以3厘米左右為度，栽植過深，鱗莖全部生長在土中，容易產生畸形 。如果栽植過淺，鱗莖膨大后，露出土面過多，可能引起開裂 ， 影響品質 。洋蔥幼苗定植時，帶土很少 ， 苗小而直立，很適于機械化定植 。
