1、栽培季節
夏秋栽培是胡蘿卜主要的栽培方式，我國大部分地區胡蘿卜栽培主要是夏秋播種，初冬收獲 。南方冬季氣候溫和的地區則可秋季播種，田間越冬，翌年春天收獲 。秋播胡蘿卜播期最好在7月，最遲在立秋前 。
2、品種選擇
春播胡蘿卜對品種的選擇十分嚴格 ， 宜選用冬性強、不易先期抽薹、耐熱、抗病的早熟或中熟小型品種，應盡量選擇在炎夏到來前，肉質根已基本膨大 ， 達到采收標準的品種 。秋播胡蘿卜對品種的選擇不十分嚴格，一般可選用耐熱、耐旱、優質、抗病、外觀漂亮的鈍尖型品種，除春播品種外，還可選用美國高山大根、Sk-3五寸參、新黑田三紅五寸參205、馳譽五寸、改良新黑田五寸參202、超級紅芯、日本改良五寸參、改良新黑田五寸參等 。
3、直播栽培
選擇地勢高平，土層深厚，土質疏松、保水能力強、排水良好、富含有機質的沙壤土或壤土 。深翻松土，剔出瓦礫、玻璃等硬物及廢塑料等 。整成壟底寬60厘米，壟高15～20厘米，壟打好后輕輕鎮壓，使壟頂寬20厘米 。每平方米施充分腐熟堆肥、廄肥或人糞尿7500克 ， 于耕翻整地時施入 。播前要搓去種子上的刺毛，浸種催芽后播種，在壟上開兩行溝，行距15厘米左右，溝深2.5厘米左右 ， 每平方米播種1.5～2克 ， 溝內撒播種子，播后覆土不宜過厚 ， 輕輕鎮壓 。播后要保持土壤濕潤 。在播種時摻入2％～5％的小白菜或茼蒿種子 ， 可為出苗后的胡蘿卜幼苗遮陽 。
4、間苗定苗
早間苗，稀留苗 ， 是胡蘿卜高產的關鍵 。齊苗后要及時間苗 。第一次間苗在1～2片真葉時進行，苗距3～4厘米；4～5片葉時進行第二次間苗；長出5～6片葉時第三次間苗定苗，苗距為10～15厘米 。
5、培土
胡蘿卜根一般露出土面不多，但由于受雨水沖刷或土層淺，土質堅實時，上部也會露出土面，受陽光直射而變成青色 ， 俗稱“青肩”，組織硬化，影響品質，可結合中耕除草進行培土，以不使肉質根露出土面為宜 。
6、水分管理
發芽期要澆3次水 ， 三水齊苗，農顏有“七天三水、不出就毀”，經常保持土壤濕潤，使土壤濕度保持在65％～80％ 。齊苗后 ， 幼苗需水量不大 ， 不宜過多澆水，應使土壤見濕見干，一般每5～7天澆一次水，以利發根，防止幼苗徒長 。胡蘿卜肉質根長到手指粗時，應及時澆水 ， 使土壤經常保持濕潤 。如果水分供應不足，土壤干旱，就容易引起肉質根木質部的木栓化，使側根增多，發生分杈現象，如果澆水過多 ， 則會引起肉質根開裂，降低產品質量 。
7、肥料管理
追肥應施用速效糞肥，全生長期可分3次追肥 。肉質根迅速膨大期進行第一次追肥，以后每隔15天施一次，共施3次，追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液，經充分腐熟后使用，可對水10倍作根外追肥，對水5倍直接澆根追肥 。
8、病蟲防治
胡蘿卜一般較少用藥防治病蟲害，但也有黑腐病、花葉病毒病、細菌性軟腐病、菌核病、白粉病、茴香鳳蝶、甜菜夜蛾等病蟲害發生 。防治胡蘿卜真菌性病害常用農藥有福美雙、代森錳鋅、惡霜靈、甲霜靈?錳鋅、異菌脲、百菌清和多菌靈等 。防治細菌性病害常用農藥有硫酸鏈霉素、絡氨銅、代森鋅和琥膠肥酸銅等 。殺蟲劑可選用的生物藥劑有苦參堿、魚藤酮、藜蘆堿、除蟲菊素等 。使用時參照藥劑說明 。
9、采收
【胡蘿卜怎么種植，胡蘿卜怎么種植方法】胡蘿卜自播種至采收，一般早熟種80～90天，中晚熟種100～120天 。要適時收獲，收獲過晚，胡蘿卜肉質根容易硬化 ， 或在田間遭受凍害而不耐貯藏，夏秋胡蘿卜一般在10月下旬開始收獲 ， 陸續供應市?。?準備貯藏的秋胡蘿卜，可適當遲至11月上旬收獲 。春胡蘿卜一般播后90～100天 ， 可分期分批采收，早熟品種可從6月上旬開始收獲 ， 6月下旬氣溫上升到30℃以上，抑制了肉質根的膨大，影響肉質根的品質 ， 可全部采收 。
