1、紫薯用微波爐微熟，去皮，碾成泥 。
2、紫薯泥中加入少許水和適量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分鐘左右 。
3、面粉中加入適量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分種左右 。
4、取一塊白色面團，團成稍長的圓形 ， 然后用小刮板之類的工具在三分之二處切出一條深陷的線來 。
5、小的一部分做頭 ， 在中間位置用小刮板劃出一條弧線 。
6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和腳，稍整形 。
7、事先泡一小朵黑木耳，剪出兩條細細的絲做眼睛，貼在劃出的弧線處；再剪出一個圓形貼在眼睛的下方做鼻子 。
8、取一小塊紫色面團和白色面團，搟成薄片，然后疊在一起 ， 多疊幾層，最后沿切面搟開成條紋狀的薄片，用來做帽子 。
9、將條紋薄片圍在頭上，接口處捏合，并將上方捏出四個角，做成小帽子 。
【蒸卡通饅頭的做法 蒸卡通小饅頭】10、入蒸鍋，小火，蒸十五分鐘，蒸好后，悶三分鐘再揭開蓋子 。
