1、生吃——取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可 。
2、煲湯——取新鮮石斛，將其洗凈，并同時去除部分老根；將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里用文火先煎煮30分鐘，之后再放入1-2克西洋參，再煮30分鐘即可完成注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用 。【石斛根的功效與作用及食用方法 石斛根的功效與作用及食用方法禁忌】
3、泡茶——取藥店里買來的石斛，洗凈去除雜質切薄片或拍破成顆粒煮90度以上開水沖泡后，過上4-5分鐘即可飲用 ?？芍貜蜎_泡，連渣食用 。
4、熬制藥膏——將石斛洗凈去雜質后切碎或拍破加水煎熬（可加其他中藥材） ， 水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水連煎兩次 ， 棄渣后用小火濃縮 ， 再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用 。
5、石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效 。石斛可用于陰傷津虧 ， 口干煩渴 ， 食少干嘔 ， 病后虛熱 ， 目暗不明 。作為一味藥，根據傳統的中醫理療方法，可創造出不同的吃法，同時保持營養最大化 。
