1、去掉豬肘子上的毛洗凈 。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起 。蔥去掉頭尾，洗凈切段 。
2、將豬肘子放入大碗里 ， 倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水 ， 擠壓豬肘子讓其入味，腌制30分鐘 。【紅燒肘子簡單做法 這樣做的紅燒肘子最好吃】
3、把腌好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘后 ， 放入2湯匙料酒、姜片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘 。
4、將小棠菜放入大碗里，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘 。
5、將豬肘子擺盤，倒出碗里剩余的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐里高火加熱1分鐘 。
6、把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用 。
