1、主料最好選花生，核桃太難弄，用熟花生更好，剝好一盤，60克的樣子 。將花生用蒜臼子搗碎 。
2、準備100克低筋面粉 。泡打粉 ， 無鋁泡打粉，1/2勺，小蘇打 ， 1/2小勺，雞蛋一枚，鹽十克左右 。雞蛋打散，攪勻 。白砂糖130克 。豬油150克 。
3、把豬油跟白砂糖混合，用手動打蛋器攪打 。這是攪打后的樣子，有點略發白色 。然后分次加入攪勻的蛋液，注意留下一點點最后用，然后拌勻 。
4、最后篩入低筋面粉，小蘇打，泡打粉 。攪勻，再加入花生碎 。套個手套捏吧捏吧 。
【花生碎桃酥的配方 花生碎桃酥的做法】5、然后涂抹上剩下的雞蛋液，準備好芝麻 ， 順便預熱烤箱175度，最后撒上芝麻，量的話看你喜好咯，烤箱中層，175度，12分鐘，關火，關在里面燜10分鐘！好香哇 ， 實在受不了鳥~這是放涼之后，哇哈哈，賣相不錯吧 。
