1、主料：豬皮600g
2、輔料：食用油適量，食用堿適量 。
3、新鮮的豬皮，處理干凈，油脂也全部去除，然后放在室外晾曬至干 。
4、豬皮長時間晾曬，表面有灰塵，熱水中加點食用堿就能洗干凈了 。
5、清洗后的豬皮，非常的干凈，但是清洗時留上面的有些水分不能炸 。【假魚肚的制作方法 假魚肚的做法】
6、再通風晾干水分 。
7、鍋中放油，油溫3成熱即放入豬皮，小火慢慢炸，油溫不要太高 。
8、慢慢的豬皮就起泡了 ， 一個個漂浮起來，豬皮完全起泡就可以撈出了 。
9、炸好的豬皮 ， 可以收起來 ， 吃的時候再做處理 。
10、吃的時候取需要的量，用開水浸泡 。
11、因豬皮已經起泡，很輕 ， 會漂浮在水面上，用一個盤子壓?。彌砥つ芙菰謁?。
12、大約2小時左右，豬皮就完全泡發了 。
13、斜刀片成片狀，厚度約2毫米，片好的片一定要斜刀才能這么寬 ， 再用開水煮一下，清洗干凈 。
