1、材料：肥腸一根 半斤、青花椒 少許、青椒 四根、蒜瓣、老姜 幾片、大蔥、白酒、糖 適量、醬油、豆瓣醬、孜然、干辣椒
2、做法：鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止 。
3、煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和干辣椒 。
4、鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥炒香 。
5、放入肥腸 ， 大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油 。
【五香豬大腸的做法 需要準備的材料和步驟】6、調至小火，放入適量孜然粉和干辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻 。放入青椒段 ， 再翻炒片刻即可 。
