1、秋葵適量，臘腸一節，紅椒2個 。
2、材料準備好后，首先清水煮臘腸 。
3、在煮臘腸的時間里，把紅椒和秋葵的蒂都去除了，秋葵的蒂只去除三分之二的，不要切破了，去除后，把紅椒和秋葵都洗凈放在一邊待用 。
4、接下來燒開水，在燒開的水里先放一些鹽巴，再把秋葵倒進去氽一分鐘左右 ， 時間不能太長，因為后面還要炒秋葵 。
5、然后把氽過的秋葵撈出來放進清水里 ， 這時候把紅椒里面的籽去掉，切成類似于滾刀狀，然后再把秋葵斜著切片，片不需要太薄 。
6、臘腸也煮的差不多了，把臘腸撈起來放涼后切成片 。
【臘腸炒秋葵的做法 臘腸炒秋葵怎么做】7、接下來在鍋里少放一些油，先加入臘腸炒幾下，再放入切好的秋葵和紅辣椒 ， 放鹽放味精，因為臘腸是有鹽味的 ， 所以放鹽要少放一些 ， 這里翻炒時間不宜過長，翻炒勻就好 。
