1、糯米和江米的區別糯米和江米沒有區別 。因為江米去了殼以后就是糯米，不管是江米還是糯米，都含有非常豐富的蛋白質物質 。二者在吃法上也是一樣的 ， 糯米主要可以用于制作成比較有黏性的小吃 ， 比如年糕 。江米可以制作成江米糕，松軟可口 。
因為江米和糯米在叫法上不同，所以大家對于它們有一定的誤解 。糯米指的就是糯稻脫殼了的大米，只不過是在不同的地區，叫法不同而已 。對于南方人來說，比較習慣把將其稱為糯米，而北方人會把糯米叫成江米 。因此，不管是江米還是糯米 ， 它們本質上不存在任何的區別的 。
糯米就是江米，糯米呈乳白色，不透明，黏性大，分為秈糯米和粳糯米兩種 。秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈長橢圓形或細長形 。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形，是家常經常食用的糧食之一 。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等 。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性小，后黏性大 ， 口感滑膩，較難消化吸收 。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強 。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明 ， 口感甜膩，黏度稍遜于長糯米 。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等 。長糯米生長在南方，因為氣候原因 ， 每年可以收獲兩季或三季 。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻 。
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2、糯米是江米嗎?兩者有什么區別?糯米是江米，江米和糯米是一樣的 。實際上，只是南北方對糯米的稱呼不同 ， 南方稱其為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米” 。糯米分為分為秈糯米和粳糯米兩種 。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種 。秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈橢圓形 。
糯米的性狀特征：
為禾本科稻屬植物糯稻的去殼種仁 。
長籽型：長橢圓形，略扁 ， 長4-5毫米，寬1.5-2毫米 。一端鈍圓，另一端歪斜，有胚脫落的痕跡 。表面淺白色，不透明，平滑 。質堅硬 ， 斷面粉性 。蒸煮后韌性極強，有光澤 。氣微，味甘 。
圓籽型：籽粒較短圓 ， 長3-4毫米，寬1.5-2.5毫米 。
均以色白、不透明，長橢圓形、硬度小者為佳 。
以上內容參考：百度百科-糯米
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3、糯米和江米是一種米嗎?不一樣 。糯米分為秈糯米和粳糯米，而秈糯米又叫做江米 ， 所以江米和糯米并不是一樣的，江米只是糯米中的一種，簡單來說糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，兩者都可以用來做發糕、年糕等食材 。江米和糯米都可以用來熬粥，兩者并沒有好壞之分，熬出來的粘稠度都差不多，口感也是比較糯香的，所含的營養物質也沒有很大的區別 。
糯米乳白色，不透明 ， 也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：
秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 。
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4、江米和糯米一樣嗎?糯米和江米沒有區別 ， 二者指的是同一種米，只是名稱不同 。
糯米是糯稻脫殼的米，中國南方稱為糯米，而北方稱為江米 。糯米分為秈糯米和粳糯米兩種 ， 秈糯米外形比較細長；粳糯米是圓糯米，也叫圓江米 。
圓糯米的形狀比較粗短，因香糯黏滑，常被用來做成風味小吃，比如粽子、八寶粥等 ， 是多種甜品的主要原料，同時也是釀造甜米酒的主要原料 。
【江米和糯米的區別,糯米和江米的區別】飲食文化
《詩經》中已有糯稻的記載，后來糯稻向東部和西南部擴散，在日本、韓國以及東南亞國家也形成了各自的糯稻飲食文化，并沿傳至今 。
粽子和湯圓分別是端午節和元宵節的特色糯米食品，代表著我國久遠的傳統文化，深受人們喜愛 。糯米是粽子加工的關鍵原料，各大粽子品牌多數有自己的糯米生產基地 。
油糯飯、芝麻糯飯、糯米糕、糯米蒸肉等是我國南方的傳統美食 ， 而糯米粉又是青團和果子等中日傳統食品的主要原料 。
糯米還是我國、日本、韓國等東亞國家傳統糕點和糯米脆餅的主要原料 。
江米和糯米一樣 。
糯米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。
糯米形細，是家常經常食用的糧食之一 。因其口感香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等 。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性??，后黏性大，吭嵵x?，較難消化吸收 。
適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等 。長糯米生長在南方 ， 因為氣候原因 ， 每年可以收獲兩季或三季 。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻 。
選購儲存：
挑?。河ρ≡衩琢＝洗笄冶ヂ? ，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳 。如果碎粒很多 ， 顏色發暗 ， 混有雜質 ， 沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 。
儲存：可放在干燥、密封效果好的容器內，并且要置于陰涼處保存即可 。另外 ， 可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲 。
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5、江米和糯米一樣嗎一樣 。江米與糯米是同一種，沒有區別 。糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米，在不同地區，叫法不一樣 。中國南方比較習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米 。
1、江米與糯米是同一種 ， 沒有區別 。糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米 ， 在不同地區 ， 叫法不一樣 。中國南方比較習慣稱為糯米 ， 而北方人則更喜歡稱為江米 。
2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 ， 營養豐富 ， 為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
3、糯米主要用途是制造粘性小吃，特別是粽、八寶粥、各式甜品，糯米還可以用來是釀造醪糟 。
