1、30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水 。
2、準備好皂角米、桃膠、雪燕 。
3、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便于分揀 。
4、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質 ， 中途換3、4次水 。
5、去除所有雜質，清洗干凈 ， 瀝干水份 。
6、將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵 ， 備用 。
7、紅棗去核 。
8、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗 。
9、加入鮮銀耳 。
10、大火煲開后再煮3分鐘左右 。
【雪燕和桃膠隔水燉多久 桃膠雪燕要隔水燉多久才可以吃】11、轉小火煲30分鐘 。
12、加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化 。
