1、食材：嫩青蒜適量，鹽適量，香油適量 。
2、挑選比較嫩的青蒜，去皮去須 ， 再清洗干凈，瀝凈水分 。
3、準備好干凈無油的菜板和菜刀 。
4、把青蒜切成約半個厘米長，因為蒜纖維豐富 ， 切短點生食口感更好 。
5、切好的青蒜放在湯碗里，再撒上適量的鹽（比平時炒菜要多放一倍的鹽量） 。
【青蒜腌制做法 腌制青蒜的做法】6、然后用無油的筷子攪拌均勻，再壓實一點 ， 腌漬約12小時即可 。
1、食材：嫩青蒜適量，鹽適量，香油適量 。
2、挑選比較嫩的青蒜，去皮去須 ， 再清洗干凈，瀝凈水分 。
3、準備好干凈無油的菜板和菜刀 。
4、把青蒜切成約半個厘米長，因為蒜纖維豐富 ， 切短點生食口感更好 。
5、切好的青蒜放在湯碗里，再撒上適量的鹽（比平時炒菜要多放一倍的鹽量） 。
【青蒜腌制做法 腌制青蒜的做法】6、然后用無油的筷子攪拌均勻，再壓實一點 ， 腌漬約12小時即可 。
