1、食材：五花肉半斤，叉燒醬幾勺 。
2、把買回來的五花肉去皮，然后切2段，洗干凈 ， 放進一個碗里 。
3、接著倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可 。叉燒醬 ， 要選擇好的，有些叉燒醬會偏咸點 ， 有些會偏甜點，看自己的喜歡選擇哈 。
4、然后把倒有叉燒醬的五花肉抓均勻，為了可以更加入味 。密封好，放入冰箱冷藏一晚 。這樣做出來的叉燒才會夠味 。
5、炒鍋燒熱，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出來，放入鍋里微微炸一下 。要注意火候 ， 不然五花肉很容易就變黑了 。
6、五花肉的兩面都要炸一下 。炸好后取出切片 。
【叉燒的家常做法 叉燒家庭做法】7、然后把碗里剩下的醬，加入適量的水，倒入炒鍋里，煮開 。接著把五花肉放入燜煮至收汁 。
