芡實也叫雞頭米是中國江南水鄉最常見的一種養生食材，它藥食用源收取以后曬干也可以入藥 。平時人們適量吃一些芡實對身體有多種好處，但食用時也要注意它的食用禁忌 ， 接下來我就詳細介紹芡實的功效與食用禁忌分別有哪些 。
芡實的功效與作用1、抗衰老
平時人們多吃芡實能抗衰老 ， 可以讓人們的身體保持在年輕的狀態 。因為芡實中含有大量的淀粉和多種維生素與礦物質，它能滿足人體正常工作時對營養的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質在人體內堆積，它們都能防止人體衰老癥狀的發生 。
2、預防癌癥
人們食用芡實以后，還能提高小腸對食物的吸收率，能加快人體內尿木糖的代謝，可以提高血液中胡蘿卜素的含量，而胡蘿卜素又是一種天然防癌抗癌成分 ， 它能預防人體組織細胞發生癌變，除此以外，芡實中含有的微量元素硒，和類黃酮等物質也是天然抗癌成分，所以人們食用芡實能預防癌癥發生 。【芡實的功效與作用及禁忌 山藥芡實的功效與作用及禁忌】
3、補脾止瀉
芡實是一種補脾功效特別出色的食材 ， 它能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利和腹瀉便溏等癥都有良好的預防和緩解作用，另外男性出現遺精和淋濁等癥時多吃一些芡實還能讓癥狀盡快好轉 。
芡實的食用禁忌芡實雖然營養豐富，養生功效出色但它食用時也有一些禁忌存在，那些體內濁氣太重人群不能食用芡食，不然會引發消化不良 。另外肝火過旺的人群也不能吃芡實 ， 他們食用以后容易出現胸悶 。最后大家還要注意那些小便短赤和熱結便秘的群也不適合吃芡實，這些都是人們食用芡實以前必須要了解的食用禁忌 。
