苦瓜果實富含維生素c ， 高于西紅柿，且含有一種糖甙而具有特殊苦味，是受歡迎的保健蔬菜之一 。種植春苦瓜病害輕、成本低、產量高、效益佳 。春苦瓜的高產栽培技術主要有以下幾個要點：
選用良種，適期育苗 。春種苦瓜要選用高產、高效、優質的雜交良種 。如長白甘瓜、大白苦瓜、粵豐－號、碧綠二號、綠寶石等 。日平均氣溫穩定在l0攝氏度以上時播種育苗 。爭取適時早播，以延長營養生長期 。用營養杯（袋）育苗，選背風向陽、近水源、管理方便的園地做苗床 。先用50攝氏度一60攝氏度的溫水浸種，催芽露白即可點播，根尖朝下，輕輕按入營養土中，并搭好40一50公分拱形竹架，蓋上薄膜保溫保濕，防寒育壯苗，移植前－周揭膜煉苗 。
施足基肥 ， 適期移栽 ?；室话阌酶燹r家肥l500千克、磷肥25千克、鉀肥l0千克，將以上肥料混合均勻后施入穴中，然后蓋上一層薄細土 。播種前先整地、畦寬2米，每畦植兩行，行距l20公分，穴距40公分，一般畝植ll00一l400株為宜，在幼苗3一4片真葉時移栽，移栽3一5天施淡人糞尿水做出嫁肥 。【春苦瓜高產栽培的幾個步驟 苦瓜早春栽培何時播種】
搭架引蔓，適期追肥 。當幼苗開始抽蔓時采用人字形竹架，開始爬蔓時應人工進行綁蔓引蔓上架，引蔓上架后將蔓莖部40公分以下抽出的側蔓摘除 ， 并適當摘除過密老葉及上部細弱側蔓，通風透光 。追肥以水肥為好，做到勤施薄施，促苗早生快發 。開花結瓜后，要追肥一次，一般畝用復合肥20一25千克，在摘瓜期應每隔7天追肥1次，可延長收瓜期 。當苦瓜果實頂端飽滿時即可采收上巿，瓜長約30公分左右 。
